[发明专利]富硒生姜面包在审
| 申请号： | 201611080108.1 | 申请日： | 2016-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN108124928A | 公开（公告）日： | 2018-06-08 |
| 发明（设计）人： | 包宗春 | 申请（专利权）人： | 重庆市荣昌区合心食品厂（普通合伙） |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 姚珍珍 |
| 地址： | 402471 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，特别涉及一种富硒生姜面包及其制备方法。本发明的富硒生姜面包由以下重量份的原料制备而成：富硒生姜粉10‑20份，高筋面粉90‑110份，糯米粉3‑5份，白砂糖3‑5份，橄榄油2‑5份，干酵母0.5‑3份，食盐2‑5份，奶油10‑15份，鸡蛋5‑10份，泡打粉4‑6份和适量的水。本发明的富硒生姜面包以富硒生姜粉、高筋面粉、糯米粉为主要原料，制备的富硒生姜面包酥松适口，口味香脆，具有生姜香味。且还含有重要的微量元素硒、丰富的蛋白质和膳食纤维。本发明的富硒生姜面包的制备方法操作简单，易于生产。 | ||
| 搜索关键词： | 富硒生姜 面包 制备 高筋面粉 糯米粉 白砂糖 微量元素硒 橄榄油 奶油 膳食纤维 食品领域 原料制备 干酵母 泡打粉 重量份 生姜 蛋白质 食盐 鸡蛋 口味 生产 | ||
【主权项】：
一种富硒生姜面包，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：富硒生姜粉10‑20份，高筋面粉90‑110份，糯米粉3‑5份，白砂糖3‑5份，橄榄油2‑5份，干酵母0.5‑3份，食盐2‑5份，奶油10‑15份，鸡蛋5‑10份，泡打粉4‑6份和适量的水。
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