[发明专利]一种红心火龙果的保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明涉及保鲜技术领域，特别涉及一种红心火龙果的保鲜剂及其制备方法，本发明的保鲜剂，包括中药保鲜成分和凝胶成分，发明利用中药成分中提取的黄酮、挥发油等活性物质对火龙果进行保鲜，同时，还将中药成分与凝胶成分进行混合，制作成保鲜剂，在使用过程中，该保鲜剂还利用了凝胶成分的成膜特性，将空气与火龙果果实隔绝开来，起到隔离空气中细菌，减少火龙果内部水分挥发，能有效的起到保鲜、保证火龙果的水分含量的作用，而且本技术方案使用的保鲜成分是无毒的天然中药，是一种绿色环保的保鲜剂。

主权项

一种红心火龙果的保鲜剂，包括中药保鲜成分和凝胶成分，其特征在于，所述中药保鲜成分与凝胶成分体积比为4‑5:1，所述中药保鲜成分包括体积百分比为50％‑60％的丹参提取液和体积百分比为40％‑50％的A成分，所述A成分由体积百分比为0‑20％的以下物质组成：甘草提取液、良姜提取液、山苍子提取液、松针提取液、艾草提取液、火龙果皮提取液、荷叶提取液和柚子皮提取液；所述凝胶成分包括20wt‑30wt％的壳聚糖、20wt‑30wt％的海藻酸钠和B成分，所述B成分由重量百分比为0‑20wt％的以下物质组成：卡拉胶、黄原胶、魔芋胶和透明质酸。