[发明专利]一种红心火龙果的保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种红心火龙果的保鲜剂，包括中药保鲜成分和凝胶成分，其特征在于，所述中药保鲜成分与凝胶成分体积比为4-5:1，所述中药保鲜成分包括体积百分比为50％-60％的丹参提取液和体积百分比为40％-50％的A成分，所述A成分由体积百分比为0-20％的以下物质组成：甘草提取液、良姜提取液、山苍子提取液、松针提取液、艾草提取液、火龙果皮提取液、荷叶提取液和柚子皮提取液；所述凝胶成分包括20wt-30wt％的壳聚糖、20wt-30wt％的海藻酸钠和B成分，所述B成分由重量百分比为0-20wt％的以下物质组成：卡拉胶、黄原胶、魔芋胶和透明质酸。

2.根据权利要求1所述的一种红心火龙果的保鲜剂，其特征在于，所述中药保鲜成分包含至少5种A成分。

3.根据权利要求1所述的一种红心火龙果的保鲜剂，其特征在于，所述凝胶成分包含至少2种B成分。

4.根据权利要求1所述的一种红心火龙果的保鲜剂，其特征在于，所述丹参提取液的提取方法为：干品丹参经过粉碎、过筛、浸提、浓缩得到提取液；所述过筛过程的筛网大小为40目-50目；所述浸提过程使用的浸提溶液为体积百分数为95％的乙醇溶液，浸提时间为50min-80min，浸提溶液添加量为粉碎物体积的2倍-3倍，浸提次数为2次-4次，浸提后过滤，合并滤液得到原液；所述浓缩过程使用恒温水浴浓缩，水浴温度为90℃-100℃，浓缩到浓缩液体积为原液的1/5-1/3时停止浓缩，浓缩液为所述丹参提取液。

5.根据权利要求1所述的一种红心火龙果的保鲜剂，其特征在于，所述甘草提取液、松针提取液、艾草提取液、火龙果皮提取液、荷叶提取液、山苍子提取液的提取方法为，将甘草、松针、艾草、火龙果皮、荷叶、山苍子叶分别进行研磨、浸提、过滤得到提取液，所述浸提使用的浸提溶液为蒸馏水，浸提溶液添加量为研磨物体积的2倍-3倍，浸提的时间为48h-50h。

6.根据权利要求1所述的一种红心火龙果的保鲜剂，其特征在于，所述良姜提取液、柚子皮提取液的提取方法为将干品良姜、干品柚子皮分别进行粉碎、过筛、浸提、蒸馏、冷凝得到提取液，所述过筛过程的筛网大小为50目-60目，所述浸提过程使用的浸提溶液为质量浓度为5％的NaOH，浸提时间为30h-34h，浸提溶液添加量为粉碎物体积的2-3倍，浸提次数为2次-4次，浸提后过滤，合并滤液得到原液；所述蒸馏过程使用恒温水浴蒸馏，蒸馏冷凝液为原液体积的1/3-1/2时停止蒸馏，冷凝液为所述良姜提取液、柚子皮提取液。

7.根据权利要求1-6任意一项所述的一种红心火龙果保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

(1)按所述体积比量取丹参提取液和A成分充分搅拌混合，得到混合液；

(2)按所述重量比称取壳聚糖、海藻酸钠和B成分进行充分混合，得到固体混合物；

(3)将步骤(1)的混合液加热到50℃-60℃后，按所述体积比加入步骤(2)的固体混合物，进行充分搅拌、冷却到20℃-30℃得到所述保鲜剂。