[发明专利]葱酥糖姜及其制作方法在审
| 申请号： | 201610947956.1 | 申请日： | 2016-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107996798A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 曾焕英 | 申请（专利权）人： | 重庆溢彩轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 姚珍珍 |
| 地址： | 402471 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，涉及一种葱酥糖姜及其制作方法。本发明的葱酥糖姜按重量份计包括：姜50‑70份，蔗糖15‑30份，洋葱6‑12份，桂皮0.05‑0.2份，肉桂粉0.03‑0.06份。葱酥糖姜的制作方法包括：制备姜片；制备洋葱浆；用蔗糖配置成质量百分浓度为50％的溶液，加入桂皮和肉桂粉混合均匀后即加热至沸制糖液；在糖液中加入姜片和的洋葱浆搅拌均匀，煮至糖液呈粘稠状时停止加热，捞出姜片，沥干糖液后再烘干，得葱酥糖姜。本发明的方法操作方便，制得的葱酥糖姜风味独特，香甜酥脆，是一种理想的休闲食品，深受人们的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 酥糖 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.葱酥糖姜，其特征在于，按重量份计包括：姜50-70份，蔗糖15-30份，洋葱6-12份，桂皮0.05-0.2份，肉桂粉0.03-0.06份。
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