[发明专利]一种荞麦凉粉及其制备工艺在审
| 申请号： | 201610704107.3 | 申请日： | 2016-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN107751974A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 王长安 | 申请（专利权）人： | 宁夏山逗子杂粮绿色食品科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/125;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 750200 宁夏回族自*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荞麦凉粉，包括以下重量份原料荞麦糁子400‑720份、纯净水400‑600份、绿豆粉80‑120份、食用盐20‑30份、辣椒60‑80份、芝麻1‑3份、八角1‑3份、小茴香1‑3份、香叶1‑3份、姜片3‑5份、白胡椒1‑3份、桂皮1‑3份、丁香1‑3份、花椒3‑5份。本发明提出的一种荞麦凉粉，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞，降血压、降血脂、营养保健的作用，制作过程中加入豆类，可以有效的提升荞麦凉粉的柔软度，使其看起来晶莹透亮，食用盐的加入可以提升荞麦凉粉的口感，本发明提出的荞麦凉粉为纯天然绿色食品，本发明还提出了一种荞麦凉粉的制备工艺，采用常用原料，通过揉搓、皮浆分离及蒸煮一系列简单工序加工而成，制备工艺简单、成本低，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 凉粉 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种荞麦凉粉，其特征在于，包括以下重量份原料：包括以下重量份原料：荞麦糁子400‑720份、纯净水400‑600份、绿豆粉80‑120份、食用盐20‑30份、辣椒60‑80份、芝麻1‑3份、八角1‑3份、小茴香1‑3份、香叶1‑3份、姜片3‑5份、白胡椒1‑3份、桂皮1‑3份、丁香1‑3份、花椒3‑5份。
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