[发明专利]一种橙子果味薯片的制作方法在审
| 申请号： | 201610688127.6 | 申请日： | 2016-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN106107706A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 陆昱森 | 申请（专利权）人： | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/15 | 分类号： | A23L19/15;A23L19/18;A23L19/00 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所(普通合伙) 33228 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315100 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种橙子果味薯片的制作方法，包括以下步骤：1)将橙子洗净，剥落橙子皮，备用；2)将马铃薯洗净，添加橙子皮，水煮，冷却剥落马铃薯皮，得到软化的马铃薯；3)将软化的马铃薯投入白酒和胡麻油中，浸泡，得到马铃薯泥；4)将步骤1)中去皮后的橙子去籽、打浆，加入蜂蜜、柠檬酸、鸡蛋清、山梨糖醇，搅拌均匀，得到橙子酱；5)将橙子酱熬制，投入加有橄榄叶的花椒水中，冷冻，得到冰橙子酱；6)搅拌、压缩、切片；7)加热烤制。本发明配方科学合理、原料简单、成本低廉，制备工艺精湛，去粗取精，得到薯片口感美味、营养丰富，是值得推荐的一款健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橙子 果味 制作方法 | ||
【主权项】：
一种橙子果味薯片的制作方法，其特征在于，它包括以下步骤：1)将橙子洗净，剥落橙子皮，备用；2)将马铃薯洗净，添加橙子皮，水煮15～25min，冷却剥落马铃薯皮，得到软化的马铃薯；3)将软化的马铃薯投入白酒和胡麻油中，浸泡30～60min，得到马铃薯泥；4)将步骤1)中去皮后的橙子去籽、打浆，加入蜂蜜、柠檬酸、鸡蛋清、山梨糖醇，搅拌均匀，得到橙子酱；5)将橙子酱熬制10～30min，投入加有橄榄叶的花椒水中，冷冻30～60min，得到冰橙子酱；6)将马铃薯泥、冰橙子酱和冷水投入切片机的进料斗，搅拌、压缩、切片；7)待切片落料到传送带中，150～250℃加热烤制5～10min。
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