[发明专利]一种芥末风味保健虾滑及其制备方法在审
| 申请号： | 201610359913.1 | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN105876679A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 李锐;张卫 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L33/10;A23L27/10;A23P10/20 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 张月光;林伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芥末风味保健虾滑及其制备方法，所述芥末风味保健虾滑按质量份数由原料A和原料B组成：原料A：对虾虾仁500～1500份；精盐7～20份；味精3～9份；白砂糖4～12份；生粉15～50份；清水10～30份；冰块25～75份；原料B：绿芥末粉50～150份；清水50～100份；鸡粉3～8份；白醋10～30份；白糖5～15份；盐1～4份。本发明制备得到的芥末风味保健虾滑选料严谨、配方搭配科学合理、兼顾营养、口味、色泽等方面要求，工艺简洁、鲜嫩爽口，突出本味、咸鲜适中，可满足不同地区的口味需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芥末 风味 保健 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芥末风味保健虾滑，其特征在于，所述芥末风味保健虾滑按质量份数由原料A和原料B组成：原料A：原料A：对虾虾仁500～1500份；精盐7～20份；味精3～9份；白砂糖4～12份；生粉15～50份；清水10～30份；冰块25～75份；原料B：绿芥末粉50～150份；清水50～100份；鸡粉3～8份；白醋10～30份；白糖5～15份；盐1～4份。
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