[发明专利]一种婴幼儿谷类辅助食品的制备方法在审
| 申请号： | 201610326307.X | 申请日： | 2016-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN105995487A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 李祖军 | 申请（专利权）人： | 成都鲜美诚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L19/00;A23L29/30;A23L33/10;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/12;A23L33/26 |
| 代理公司： | 成都希盛知识产权代理有限公司51226 | 代理人： | 陈喻 |
| 地址： | 610052 四川省成都市成华*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及一种婴幼儿谷类辅助食品的制备方法。本发明制备方法包括以下步骤：a、取有机大米，用水浸泡8～12h，取出沥干，粉碎，得到粒度为50～100目米粉；b、向a步骤粉碎后得到的米粉中加入水，在60～70℃下加入α‑淀粉酶，酶解1～2h；c、将b步骤酶解后得到的米浆，在95～105℃下蒸煮5～10min，得到糊化度≥99％的糊化米浆；d、真空灭菌干燥c步骤得到的糊化米浆，得到熟化有机大米粉；e、向熟化有机大米粉中加入其余原料，即得。本发明所述婴幼儿谷类辅助食品的制备方法简单，营养全面，食用方便，适合每日食用，能满足婴幼儿生长所需。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 婴幼儿 谷类 辅助 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种婴幼儿谷类辅助食品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：a、取有机大米，用水浸泡8～12h，取出沥干，粉碎，得到粒度为50～100目米粉；b、向a步骤粉碎后得到的米粉中加入水，在60～70℃下加入α‑淀粉酶，酶解1～2h；其中，α‑淀粉酶的加入量为米粉重量的0.2～0.5％；c、将b步骤酶解后得到的米浆，在95～105℃下蒸煮5～10min，得到糊化度≥99％的糊化米浆；d、真空灭菌干燥c步骤得到的糊化米浆，得到熟化有机大米粉；e、向熟化有机大米粉中加入以下重量份原料：有机大米熟化粉100～1000份，食用葡萄糖10～500份，胡萝卜粉10～100份，营养添加剂1～5份，混合均匀，即得。
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