[发明专利]制备包含双歧杆菌的发酵产品的方法有效
| 申请号： | 201580082512.X | 申请日： | 2015-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN108289466B | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | L·马沙尔;C·达瓦尔 | 申请（专利权）人： | 热尔韦·达诺尼公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13;C12N1/20 |
| 代理公司： | 隆天知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 张福根 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供了制备包含双歧杆菌的发酵食物产品的方法，该方法包括使用锰。本发明进一步提供了通过这种方法制备的产品以及在这些方法中使用的接种物。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 包含 杆菌 发酵 产品 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于制备发酵乳产品的方法，包括以下步骤：i)提供一种混合物，所述混合物包含：a)乳，b)至少一种细菌种类，其包括选自由动物双歧杆菌动物亚种(Bifidobacterium animalis subsp.animalis)和短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)组成的组的至少一种双歧杆菌(Bifidobacteria)，c)锰化合物；i)发酵所述混合物以产生发酵乳产品。
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