[发明专利]酵母细胞的风味改善方法及食品品质改良剂有效
| 申请号： | 201580062434.7 | 申请日： | 2015-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN106998773B | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 松藤久;柳下刚;田中优介;配岛义隆;奥滨英则;高野茂树;井上武夫 | 申请（专利权）人： | 泰宝美客株式会社 |
| 主分类号： | A23L31/15 | 分类号： | A23L31/15;A23L31/00 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 张涛 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种酵母细胞的风味改善方法，其包括使蛋白酶或纤维素酶与酵母细胞反应的工序，以及一种食品品质改良剂，其含有通过上述的风味改善方法改善了风味的酵母细胞作为有效成分。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 细胞 风味 改善 方法 食品 品质 改良 | ||
【主权项】：
一种酵母细胞的风味改善方法，其包括使蛋白酶和/或纤维素酶与酵母细胞反应的工序。
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