[发明专利]黄金鱼棒及其制备方法在审
| 申请号： | 201511033087.3 | 申请日： | 2015-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN105614744A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 左光扬;黄瑞霞;王振华;蒋朝辉 | 申请（专利权）人： | 深圳联合水产发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 王园园;万志香 |
| 地址： | 518100 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种黄金鱼棒及其制备方法，按重量百分比计，所述黄金鱼棒包含:20％～40％的淡水鱼肉、3～15％的海水鱼糜、1～3％的预裹粉、1％～5％的裹浆粉、1～3％的变性淀粉、5％～16.5％的面包糠、0.2％～1％的鱼肉香精、0.3％～2.5％的复合磷酸盐，余量为辅料。本发明采用淡水鱼为主要原料制作裹粉油炸食品，在大大降低成本的同时，通过优选最佳的原料以及配比，可得到具有良好口感、味道、外形以及良好的抗冷冻性，可以长期储藏的黄金鱼棒。 | ||
| 搜索关键词： | 金鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄金鱼棒，其特征在于，按重量百分比计，所述黄金鱼棒包含：20％～40％的淡水鱼肉、3％～15％的海水鱼糜、1％～3％的预裹粉、1％～5％的裹浆粉、1％～3％的变性淀粉、5％～16.5％的面包糠、0.2％～1％的鱼肉香精、0.3％～2.5％的复合磷酸盐，余量为辅料。
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