[发明专利]酵母调味盐的制备方法在审
| 申请号： | 201510678889.3 | 申请日： | 2015-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN105146471A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 李维;许恒源;崔志强;李智欣;杨振;周莹;车丽;张玲玲;王丽华 | 申请（专利权）人： | 中盐国本盐业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/237 | 分类号： | A23L1/237;A23L1/30 |
| 代理公司： | 天津市北洋有限责任专利代理事务所 12201 | 代理人： | 陆艺 |
| 地址： | 300450 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酵母调味盐的制备方法，包括如下步骤：(1)按质量分数称取：食用盐60％～99.5％，氯化钾0％～35％，酵母抽提物0.5％～10％，碘剂，所述碘剂为碘酸钾0～0.0067％或碘化钾0～0.0051％；(2)将食用盐60％～99.5％和氯化钾0％～35％混合均匀；(3)取酵母抽提物，加入1-2质量倍的水，混合均匀为A液；取碘剂加适量水溶解，为B液；将A液喷雾加入步骤(2)获得的盐中，在90～110℃的温度下，干燥，待冷却至50℃时，将B液加入，混匀冷却后获得酵母调味盐。本发明的酵母调味盐是鲜咸俱佳的调味盐，能更好地应用日常烹饪，在低盐的情况下，也能满足人们对美味的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 调味 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酵母调味盐的制备方法，其特征是包括如下步骤：(1)按质量分数称取：食用盐60％～99.5％，氯化钾0％～35％，酵母抽提物0.5％～10％，碘剂，所述碘剂为碘酸钾0～0.0067％或碘化钾0～0.0051％；(2)将食用盐60％～99.5％和氯化钾0％～35％混合均匀；(3)取酵母抽提物，加入1‑2质量倍的水，混合均匀为A液；取碘剂加适量水溶解，为B液；将A液喷雾加入步骤(2)获得的盐中，在90～110℃的温度下，干燥，待冷却至50℃时，将B液加入，混匀冷却后获得酵母调味盐。
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