[发明专利]一种虾蚝香辣酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510565269.9 | 申请日： | 2015-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN105077197A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 李锐;任彬 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/33;A23L1/333;A23L1/20;A23L1/212 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 张月光;林伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种虾蚝香辣酱，所述虾蚝香辣酱由以下重量份数的原料组成：所述虾蚝香辣酱由以下重量份数的原料组成：郫县豆瓣酱15～35份、对虾肉7～18份、牡蛎肉7～18份、干红辣椒0.7～1.5份、胡萝卜1.5～3份、洋葱0.7～1.8份、生姜0.7～1.8份、大葱0.7～1.8份、白砂糖0.15～0.4份、鸡精0.15～0.4份、动物油1.5～3份、植物油1.65～3.4份、食盐0.17～0.35份、水1.8～3.5份；本发明选料严谨,配方搭配科学合理,兼顾营养、口味、色泽等各方面要求,工艺简洁、香味浓郁、回味悠长、辣度适中,满足不同地区口味需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虾蚝香 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种虾蚝香辣酱，其特征在于，所述虾蚝香辣酱由以下重量份数的原料组成：郫县豆瓣酱15～35份、对虾肉7～18份、牡蛎肉7～18份、干红辣椒0.7～1.5份、胡萝卜1.5～3份、洋葱0.7～1.8份、生姜0.7～1.8份、大葱0.7～1.8份、白砂糖0.15～0.4份、鸡精0.15～0.4份、动物油1.5～3份、植物油1.65～3.4份、食盐0.17～0.35份、水1.8～3.5份。
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