[发明专利]高蛋白饼干的制作方法在审
| 申请号： | 201510259892.1 | 申请日： | 2015-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN104814107A | 公开（公告）日： | 2015-08-05 |
| 发明（设计）人： | 王世准 | 申请（专利权）人： | 合肥市好旺养殖科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高蛋白饼干的制作方法，包括揉面，捏团，制饼，印花，烘烤等工序，由于其面粉内加入了一定的黄粉虫粉，制成的饼干色泽金黄，香脆可口，且营养丰富，有极大的推广价值和商业空间。 | ||
| 搜索关键词： | 高蛋白 饼干 制作方法 | ||
【主权项】：
高蛋白饼干的制作方法，包括以下步骤：(1)黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌至黄油呈淡黄色；(2)将鸡蛋分三次加入，每次鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。(3)加入过筛后的面粉，搅拌均匀后，用手捏制成表面光滑的面团。(4)用擀面丈擀至0.5厘米厚的面饼；(5)用各种饼干印压出形状；(6)用牙签在饼干表面扎出各种造型；(7)烤箱预热后，放入烤箱烘烤至表面金黄色即可，其特征在于，所述步骤(3)中的面粉内加入5‑8％(重量比)的黄粉虫粉。
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