[发明专利]一种β‑胡萝卜素微胶囊的制备工艺有效

专利信息
申请号: 201510127919.1 申请日: 2015-03-24
公开(公告)号: CN104719894B 公开(公告)日: 2017-07-07
发明(设计)人: 何同胜;关荣荣;申永存 申请(专利权)人: 武汉志邦化学技术有限公司
主分类号: A61K51/12 分类号: A61K51/12;A23L33/00;A23P20/15;C09B67/02;C09B61/00
代理公司: 武汉帅丞知识产权代理有限公司42220 代理人: 朱必武,李南平
地址: 430075 湖北省武汉市东湖新技术开*** 国省代码: 湖北;42
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摘要: 发明涉及一种β‑胡萝卜素微胶囊及其制备工艺,该工艺将含有β‑胡萝卜素晶体、微孔辛烯基琥珀酸玉米淀粉为芯材;植物油、抗氧化剂等组成的油相;含有壁材、抗氧化剂、分散剂、水等组成的水相按比例混合,均质制成微乳液,再经喷雾干燥制成β‑胡萝卜素微胶囊粉剂。制备过程中无须加入任何有机溶剂,所得产品保持了生物活性,对光热性质稳定、在冷水中也具有很好的溶解性,更利于加工、运输和储存,大大提高了产品的安全性、流动性、口感和水溶性,是优良的保健食品和食品色素原料。使用该工艺制备β‑胡萝卜素微胶囊产率高,适于大量制备β‑胡萝卜素微胶囊,实现连续化规模化生产。
搜索关键词: 一种 胡萝卜素 微胶囊 及其 制备 工艺
【主权项】:
一种β‑胡萝卜素微胶囊的制备工艺,其特征在于,包括如下步骤:(1)将 10‑70% 的壁材加入到 60~80℃、50‑90% 的水中,搅拌使之溶解,将 0.1‑5% 分散剂、0.1‑5% 水相抗氧化剂加入到溶解好的壁材中,边加入边搅拌,使之混合均匀,50~70℃保温静置备用,制得水相;所述的壁材为羟丙基醚化 ‑ 辛烯基琥珀酸酯化淀粉;所述的分散剂为海藻糖;所述的水相抗氧化剂为茶多酚、抗坏血酸钠、EDTA‑Na 中的一种或任意两种或三种;(2)将 1‑20%β‑胡萝卜素、1‑5% 微孔辛烯基琥珀酸玉米淀粉、0.1~1% 油相抗氧化剂,加入到 59~92% 植物油中,在氮气环境下,120~180℃油浴 3~ 10min,制得油相;所述的油相抗氧化剂为天然维生素 E、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)中的一种或任意两种或三种;所述的植物油为葵花籽油、玉米油、大豆油中的一种或任意两种或三种;(3)将溶解好的水相和油相同时放料,分别控制流量,水相、油相质量比为25‑5:1,用管线剪切机在线混合,转数10000~16000转/分5~10min、19000~28000转/分5~8min,然后再 30~50Mpa 下均质,制得微乳液;(4)将微乳液进行喷雾干燥,喷雾塔进风口温度控制在 150~190℃,出风口温度控制在 60~90℃,雾化器转速 1000~1400r/min,制得β‑ 胡萝卜素微胶囊。
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说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

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