[发明专利]一种具有高的淀粉分解能力的乳酸菌有效
| 申请号： | 201510028626.8 | 申请日： | 2015-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN104711208B | 公开（公告）日： | 2017-08-01 |
| 发明（设计）人： | 王光强;艾连中;夏永军;宋馨;陈卫;郭本恒 | 申请（专利权）人： | 上海理工大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12N9/28;C12R1/245 |
| 代理公司： | 上海德昭知识产权代理有限公司31204 | 代理人： | 郁旦蓉 |
| 地址： | 200093 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种乳酸菌，其特征在于所述乳酸菌是保藏编号为CGMCC 7736的干酪乳杆菌X‑29菌株。该乳酸菌在含有可溶性淀粉的培养液中，37℃培养20小时后，所述培养液中的胞外淀粉酶的活性高于0.4U/ml，乳酸的产量高于8mg/ml。本发明还提供一种上述的乳酸菌的处理物。本发明还提供一种组合物，其含有上述的乳酸菌和上述的处理物中的至少一种。本发明还公开上述的组合物在水解大米、玉米、甘薯等谷物制备乳酸饮料、制备淀粉酶和制备乳酸的用途。本发明还提供一种水解淀粉或制备乳酸或制备淀粉酶的方法，其特征在于，将上述的乳酸菌或上述的处理物接种到可溶性淀粉的培养液中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 淀粉 分解 能力 乳酸菌 | ||
【主权项】：
一种乳酸菌，其特征在于：所述乳酸菌是保藏编号为CGMCC7736的干酪乳杆菌X‑29菌株。
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