[发明专利]一种风味烤肉的方法在审
| 申请号： | 201410801655.9 | 申请日： | 2014-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN104432115A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 张婷 | 申请（专利权）人： | 张婷 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 李余江;程新敏 |
| 地址： | 550000 贵州省贵阳市花*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种风味烤肉的方法，它采用干玉米芯、干核桃壳、青竹片分三层从下到上堆叠，将鲜肉放在青竹片上，点燃底部的干玉米芯，干玉米芯燃烧后引燃干核桃壳，干核桃壳燃烧的热量透过青竹片传递至鲜肉上，直至将鲜肉烤熟。本发明采用青竹片作为烤肉的垫具，青竹片成排铺垫，将鲜肉直接放置在其上，可以有效过滤烟气，且烤出的肉具有浓厚的竹香味。以核桃壳作为主要燃料，核桃壳质地坚硬密实，耐焚烧，且不会产生不良烟气。以玉米芯作为引燃物，可以利用玉米芯易燃性，很好地位烤肉提供初始热量。本发明的这种方法清洁无污染，烤出的肉鲜嫩可口，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 烤肉 方法 | ||
【主权项】：
一种风味烤肉的方法，其特征在于：采用干玉米芯、干核桃壳、青竹片分三层从下到上堆叠，将鲜肉放在青竹片上，点燃底部的干玉米芯，干玉米芯燃烧后引燃干核桃壳，干核桃壳燃烧的热量透过青竹片传递至鲜肉上，直至将鲜肉烤熟。
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