[发明专利]一种富硒牛肉番茄疙瘩汤的制作方法在审
| 申请号： | 201410762477.3 | 申请日： | 2014-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN104432282A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 乔新光 | 申请（专利权）人： | 乔新光 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安阳市智浩专利代理事务所 41116 | 代理人： | 王好勤 |
| 地址： | 456400 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种富硒牛肉番茄疙瘩汤的制作方法，涉及疙瘩汤饭加工技术，包括以下步骤:一、内核制作：内核包括粮食类内核，蔬菜类内核，水果类内核，鲜花类内核，内核为颗粒状，重3000g－5000g；二、面料制作：富硒小麦面粉、富硒米粉混合均匀；三、面疙瘩制作：将内核投入搅拌机中，加入面料300g充分搅拌，使内核外皮均匀的包裹1-2mm面料，形成面疙瘩；四、疙瘩汤的制作：(1)热锅凉油25－100克，放入10－30克葱与10－30克姜炒香时，放40－100克牛肉、40－100克番茄炒熟，加入高汤；(2)汤沸时，依次加入上述面疙瘩，再加入蔬菜，及调味品，即成。本发明的有益效果是：以食补硒、提高人体免疫力和抗氧化作用；总体其制作方便，口感好，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 番茄 疙瘩汤 制作方法 | ||
【主权项】：
一种富硒牛肉番茄疙瘩汤的制作方法，其特征在于包括以下步骤: 一、内核制作：内核包括粮食类内核、蔬菜类内核、水果类内核、鲜花类内核之一种，内核为颗粒状，重3000g－5000g；二、面料制作：富硒小麦面粉、富硒米粉混合均匀，富硒小麦面粉、富硒米粉比例7‑3:3‑7；三、面疙瘩制作：将内核投入搅拌机中，加入面料300g充分搅拌，使内核外皮均匀的包裹1‑2mm面料，形成面疙瘩；四、疙瘩汤的制作：(1)热锅凉油25－100克，放入10－30克葱与10－30克姜炒香时，放40－100克牛肉、40－100克番茄炒熟，加入高汤3000－6000g；(2)汤沸时，依次加入上述面疙瘩，再加入30－200克的蔬菜，及调味品，即成。
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