[发明专利]一种食用植物油挥发性风味物质的检测方法无效
| 申请号： | 201410760285.9 | 申请日： | 2014-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN104458991A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 杨春英;刘学铭;王思远;陈智毅;林耀盛;唐秋实 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用植物油挥发性风味物质的检测方法，包括以下步骤：(1)取样品置于顶空瓶中，55-65℃恒温预热15-20min，将老化后的固相微萃取头插入顶空瓶中，吸附40-50min后取出萃取头插入气相色谱进样口，250-260℃解析3-5min；对食用植物油供试样品进行挥发性风味物质萃取富集：(2)确定色谱条件：色谱柱：J&W DB-5MS UI毛细管色谱柱30m×0.25mm×0.25μm；进样口温度：250℃，不分流；载气：高纯氦气，流速为1.0mL/min；程序升温；按色谱条件，将制备好的样品注入气相色谱-质谱联用仪分离检测；根据测定的原始色谱数据及质谱数据，获得食用植物油挥发性成分的组成及相对含量。本发明方法样品的前处理简单，无溶剂，可快速实现食用植物油中的挥发性风味物质的定性定量分析。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用植物油 挥发性 风味 物质 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种食用植物油挥发性风味物质的检测方法，其特征在于包括以下步骤：(1) 确定风味物质萃取条件：取样品置于顶空瓶中，55‑65 ℃恒温预热15‑20 min，将老化后的固相微萃取头插入顶空瓶中，吸附40‑50 min后取出萃取头插入气相色谱进样口，250‑260 ℃解析3‑5 min； (2) 确定色谱条件：色谱柱：J&W DB‑5MS UI 毛细管色谱柱30 m×0.25 mm×0.25μm；进样口温度：250 ℃，不分流；载气：高纯氦气，流速为1.0 mL/min；程序升温； (3) 按(1)的萃取条件，取食用植物油供试样品进行挥发性风味物质萃取富集； (4) 按(2)的色谱条件，将(3)制备好的样品注入气相色谱‑质谱联用仪分离检测；(5)数据分析及鉴定：经过步骤(4)后，根据测定的原始色谱数据及质谱数据，获得食用植物油挥发性成分的组成及相对含量。
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