[发明专利]一种蛋清奶油明目水饺及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蛋清奶油明目水饺，由下列重量份的原料制成：面粉75-80、营养添加剂9-10、青梅干20-22、板栗壳2-3、香堇菜10-12、果冻5-6、甘蔗叶3-4、珍珠菜9-10、白菜12-12、蔗糖3-4、川芎2-2.2、紫苏叶2.1-2.3、川层草2.1-2.3、玄参1.2-1.4、肉苁蓉2.6-2.8、女贞叶2-3、蛋清粉4-5、稀奶油2-3、木瓜核粉3-4；本发明的饺子采用多种蔬果做为原料，具有很高的营养价值，其中玄参可以清热凉血、养阴生津，女贞叶、肉苁蓉有清热明目、补肾阳、益精血、润肠通便之效，是老少皆宜的最佳保健食品。

主权项

一种蛋清奶油明目水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉75‑80、营养添加剂9‑10、青梅干20‑22、板栗壳2‑3、香堇菜10‑12、果冻5‑6、甘蔗叶3‑4、珍珠菜9‑10、白菜12‑12、蔗糖3‑4、川芎2‑2.2、紫苏叶2.1‑2.3、川层草2.1‑2.3、玄参1.2‑1.4、肉苁蓉2.6‑2.8、女贞叶2‑3、蛋清粉4‑5、稀奶油2‑3、木瓜核粉3‑4、香油、精盐、味精适量； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成：灵芝2‑3.1、翻白草1.2‑2、辣蓼草1.9‑2.6、栀子2‑2.5、鸽子9‑13、黄花菜4‑5、蜜枣4‑5、羊奶12‑13、米酒适量；制备方法为：（1）将灵芝、翻白草、辣蓼草、栀子洗净烘干研磨成粉得中药粉； （2）鸽子拔毛去内脏洗净，表面切有多个开口，将切口处填塞有中药粉，鸽子肚内填塞有黄花菜、蜜枣的混合物，并缝合，兑羊奶浸煮1‑2小时，取出鸽子，并洗去多余粉料；（3）将鸽子置于盛有米酒木桶中密封静置7‑8小时，取出，割取肉，并混合剁碎，即得。