[发明专利]快速发酵粉丝及其制作方法在审
| 申请号： | 201410533383.9 | 申请日： | 2014-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN104366181A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 合肥寿保农副产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速发酵粉丝及其制作方法，其组成原料的重量份为：红薯粉78-85、玉米淀粉20-25、葛根粉10-12、糯米粉20-25、琼脂粉1-3、枳实2-4、黄精3-5、肉桂5-6、白芷2-3、酸枣仁10-12、香荆菜2-3、蒲草根3-5、黄花菜4-5、柠檬酸0.5-0.6、蔗糖2-4、食盐3.5-4.5和棉籽油30-35；本发明的粉丝色泽均匀，粗细均匀，味道纯正，复水后柔软、有韧性，口感爽滑，营养丰富，制作方法中添加了原料发酵，添加到粉丝中使得粉丝口味更佳美味，营养丰富，易于人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 快速 发酵 粉丝 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种快速发酵粉丝，其特征在于其组成原料的重量份为：红薯粉78‑85、玉米淀粉20‑25、葛根粉10‑12、糯米粉20‑25、琼脂粉1‑3、枳实2‑4、黄精3‑5、肉桂5‑6、白芷2‑3、酸枣仁10‑12、香荆菜2‑3、蒲草根3‑5、黄花菜4‑5、柠檬酸0.5‑0.6、蔗糖2‑4、食盐3.5‑4.5和棉籽油30‑35。
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