[发明专利]秋刀鱼香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201410502059.0 | 申请日： | 2014-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN105495161A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 曾侃 | 申请（专利权）人： | 曾侃 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/326;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京海虹嘉诚知识产权代理有限公司 11129 | 代理人： | 张涛 |
| 地址： | 530001 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及秋刀鱼香肠及其制备方法，属于食品技术领域。秋刀鱼香肠，由下列重量份的配料制成：后腿肉300～500份、秋刀鱼200～300份、柠檬汁40～55份、胡椒粉5～80份、姜丝6～8份、蒜蓉12～18份、盐3～5份、白芝麻10～15份、白酒适量、酱油适量。本发明的秋刀鱼香肠，添加秋刀鱼，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名，打破了传统香肠的限制，是一种很好的营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 刀鱼 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种秋刀鱼香肠，其特征在于由下列重量份的配料制成：后腿肉300～500份、秋刀鱼200～300份、柠檬汁40～55份、胡椒粉5～8份、姜丝6～8份、蒜蓉12～18份、盐3～5份、白芝麻10～15份、白酒适量、酱油适量。
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