[发明专利]卤制肉类食品的生产加工设备有效
| 申请号： | 201410431611.1 | 申请日： | 2014-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN104187836A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 祝宏伟 | 申请（专利权）人： | 无锡财富古运河酒店有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 张俊范 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤制肉类食品的生产加工设备，包括清洗煮制设备、承载设备和布置在清洗煮制设备上方的轨道，所述清洗煮制设备包括依次布置的清洗锅、焯水锅和卤制锅；所述清洗锅包括外壳体和清洗腔，所述清洗腔和外壳间设有溢流槽，所述溢流槽通过溢流管与清洗锅外界联通，所述清洗腔为上部开口，清洗腔的底部设有进排水管和进气管；所述承载设备吊装于轨道上并可沿轨道来回移动。该设备生产加工的肉类食品能保持鲜嫩口感，加工效率高且占地面积小。 | ||
| 搜索关键词： | 卤制 肉类 食品 生产 加工 设备 | ||
【主权项】：
一种卤制肉类食品的生产加工设备，其特征在于：包括清洗煮制设备、承载设备(1)和布置在清洗煮制设备上方的轨道(2)，所述清洗煮制设备包括依次布置的清洗锅(3)、焯水锅(4)和卤制锅(5)；所述清洗锅(3)包括外壳体(31)和清洗腔(32)，所述清洗腔(32)和外壳体(31)之间设有溢流槽(13)，所述溢流槽(33)通过溢流管(34)与清洗锅(3)外界联通，所述清洗腔(32)为上部开口，清洗腔(32)的底部设有进排水管(35)和进气管(36)；所述承载设备(1)吊装于轨道(2)上并可沿轨道(2)来回移动。
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