[发明专利]一种甘薯太子参营养粉的加工方法在审
申请号: | 201410430999.3 | 申请日: | 2014-08-29 |
公开(公告)号: | CN105360793A | 公开(公告)日: | 2016-03-02 |
发明(设计)人: | 高磊;张宏崟 | 申请(专利权)人: | 高磊 |
主分类号: | A23L1/29 | 分类号: | A23L1/29;A23L1/214 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 241300 安徽*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种甘薯太子参营养粉的加工方法,采用甘薯、太子参为原料,分别将甘薯、太子参挑选、去皮、切块、打浆;将浆液混合、酶处理、均质、喷雾干燥制成营养粉;本发明加工而成的营养粉营养成分全面,速溶性好,风味纯正、口感好,经过酶处理后,能够析出更多的营养物质,将甘薯与太子参营养成分结合起来,具有补脾养肺,抗衰老、益精血、增强人体免疫功能、防癌抗癌等功效。 | ||
搜索关键词: | 一种 甘薯 太子参 营养 加工 方法 | ||
【主权项】:
一种甘薯太子参营养粉的加工方法,其特征在于:采用以下步骤:A、甘薯预处理:挑选新鲜甘薯经清洗、去皮后,切成20‑25g的碎粒;B、打浆:将甘薯粒磨浆处理,磨浆时加水量为原料的6‑9倍,用140‑160目的筛网过滤,所得滤渣再加2‑4倍水进行二次磨浆,将两次所得浆液混合;C、太子参预处理:挑选新鲜太子参经清洗、去皮后,切成15‑20g的碎粒;D、打浆:将太子参粒磨浆处理,磨浆时加水量为原料的7‑9倍,用140‑150目的筛网过滤,所得滤渣再加1‑3倍水进行二次磨浆,将两次所得浆液混合;E、混合:将65‑80重量份的甘薯浆与20‑35重量份的太子参浆,混合,搅拌均匀,制得混合浆; F、酶处理:将果胶酶、纤维素酶、半纤维素按一定比例混合,按0.6‑1.2%的重量比加入到混合浆中,温度控制为55‑65℃,时间为2‑2.5h;G、均质:将混合液均质处理,温度为65‑75℃,压力为35‑45Mpa;H、喷雾干燥:将均质好的混合液进行喷雾干燥,得到甘薯太子参营养粉;I、杀菌、检验、包装后,制成成品。
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