[发明专利]一种海参活性冻干粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种海参活性冻干粉的制备方法，包括以下步骤：清洗去杂、去重金属、预冷冻、打浆、冷冻、真空干燥、纳米粉碎。本发明采用纯植物吸附剂除去海参体表及体内重金属及其他吸附残留物，去除重金属等对海参冻干粉品质影响，提高海参冻干粉的安全性；采用低温冻干技术最大程度保持海参营养成分；纳米粉碎进一步降低海参冻干粉的粒径，提高海参冻干粉的溶解性，促进人体吸收。

主权项

一种海参活性冻干粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）清洗去杂：将海参剖腹清洗内脏，并用海水洗净；（2）去重金属：将洗好的海参加入纯植物吸附剂中，去除海参体表及体壁内附着的重金属离子，更换吸附剂重复3次后，用清水冲洗海参；（3）预冷冻：在容器中加入海参体积10‑20倍纯净水，然后转移至‑2至‑10℃的冷库进行冷冻1‑20小时；（4）打浆：将海参粉碎成粗浆状；（5）冷冻：将磨浆的海参放入冷库进行深冷冻；（6）真空干燥：将冻好的海参装入冷冻干燥机内，在温度降至‑50℃以下，进行冻干，24小时后达到恒重，将干粉取出，水分应控制在3%以内；（7）纳米粉碎：将干粉用纳米粉碎机粉碎至1000目以上。