[发明专利]一种红薯食品及其制作方法无效
| 申请号： | 201410329907.2 | 申请日： | 2014-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN104172022A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 刘富强;王铠柱;张洪利;李相奎;谢继河;林国强 | 申请（专利权）人： | 濮阳市东大食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216;A23L1/30;A23L1/308 |
| 代理公司： | 郑州立格知识产权代理有限公司 41126 | 代理人： | 涂连梅 |
| 地址： | 457400 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种红薯食品及其制作方法，属于食品领域，由以下重量份的原料制成，主料：红薯90～110份，搅拌料：糖2.5～3.5份、玉米淀粉9～11份、水8～12份、食盐0.3～0.6份、味精1.3～1.7份、白胡椒粉0.9～1.1份、大豆分离蛋白3～5份，上浆料：浆粉0.8～1.2份、水1～1.5份，面包屑15～25份。红薯经清洗、蒸煮、去皮后加入搅拌料搅拌、成型，上浆、上粉后油炸、速冻即得，本发明的红薯食品富含优质的膳食纤维和多种微量元素，口感香脆、安全卫生且便于携带，能够及时补充人体所需的能量、膳食纤维及多种营养成份，老少皆宜。其相应的制作方法工艺简单，提高红薯附加值，具有很好市场推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红薯食品，其特征在于，由以下重量份的原料制成，主料：红薯90～110份，搅拌料：糖2.5～3.5份、玉米淀粉9～11份、水8～12份、食盐0.3～0.6份、味精1.3～1.7份、白胡椒粉0.9～1.1份、大豆分离蛋白3～5份，上浆料：浆粉0.8～1.2份、水1～1.5份，面包屑15～25份。
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