[发明专利]一种番茄麻辣酱的制备方法在审
| 申请号： | 201410317796.3 | 申请日： | 2014-07-07 |
| 公开（公告）号： | CN104172114A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 孙小平;穆妮妮;史占彪 | 申请（专利权）人： | 史占彪 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 745000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番茄麻辣酱的制备方法，它是将新鲜成熟的番茄打成浆后去籽去皮，然后放入容器内加热煮沸，这时将经粉碎的花椒、辣椒和盐加入，并不断搅动，煮至浓稠为止，然后经冷却，装瓶、杀菌封口即为具有一种麻辣味的番茄酱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番茄 麻辣 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种番茄麻辣酱的制备方法一种番茄麻辣酱的制备方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的食品：番茄60—86% 花椒1—3% 辣椒5—20% 白糖5—15% 丁香0.2—1% 盐0.5—2%上述一种番茄麻辣酱的制备方法，包括以下步骤：①将新鲜成熟番茄洗净打成浆，滤去皮籽备用；②将花椒、辣椒和丁 混在一起，粉碎后备用；③将①放入容器内加热煮沸，这时将②和盐加入，并不断搅动，煮至浓稠为止，然后经冷却，装瓶、杀菌封口即为成品。
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