[发明专利]一种干海参的加工方法在审
| 申请号： | 201410263113.0 | 申请日： | 2014-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN104000236A | 公开（公告）日： | 2014-08-27 |
| 发明（设计）人： | 王松暖 | 申请（专利权）人： | 王松暖 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 523000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种干海参的加工方法，其加工步骤包括：a、常温水发，将事先制好的干海参放到常温纯水里，待海参参体软化后将其参体表皮及参肚清洗干净；b、加压泡发，将清洗干净的海参放入带有常温纯水的密封容器里进行加压泡发；c、抽真空，将步骤b泡发好的海参放入纯水密封容器里进行低压抽真空处理；所述步骤a中，所需时间为6～24小时，应根据海参品种及干制工艺不同调节所需时间；所述步骤a和b和c中，采用常温或低温纯水泡发。该加工方法采用常温高压水发方式，能最大程度地保持海参营养成分，加工后的海参口感鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海参 加工 方法 | ||
【主权项】：
本发明提供一种干海参的加工方法，其特征在于，其加工步骤包括：a、常温水发，将事先制好的干海参放到常温纯水里，待海参参体软化后将其参体表皮及参肚清洗干净;b、加压泡发，将清洗干净的海参放入带有常温纯水的密封容器里进行加压泡发；c、抽真空，将步骤b泡发好的海参放入纯水密封容器里进行低压抽真空处理。
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