[发明专利]一种梅子酱及其制作方法有效
| 申请号： | 201410191696.0 | 申请日： | 2014-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN103960646A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 龙彬 | 申请（专利权）人： | 广西宁明正珠食品进出口有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 532500 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种梅子酱及其制作方法，该梅子酱由新鲜梅子90-110、干辣椒2-4、蒜米8-10、酱油9-12、淀粉3-5、白糖2-4、谷氨酸钠1.5-2.5、核苷酸二钠0.2-0.35和山梨酸钾0.03-0.04的原料重量组分制成，为了获得另外一种独特口味的梅子酱，原料还可以包括有芦荟肉、花生、黑葡萄和西红柿。并经过对鲜梅子预处理、腌渍、晾干去核搅碎、配料制备、混合搅拌和高温灭菌入罐的制作方法，获得一种营养价值高，酸甜爽口，能够消耗体内多余油脂，增强食欲，养生健体的梅子酱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 梅子 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种梅子酱，其特征在于，其由以下原料的重量组分制成：新鲜梅子90‑110、干辣椒2‑4、蒜米8‑10、酱油9‑12、淀粉3‑5、白糖2‑4、谷氨酸钠1.5‑2.5、核苷酸二钠0.2‑0.35和山梨酸钾0.03‑0.04。
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