[发明专利]营养组合物

摘要

本发明涉及一种营养组合物，其至少含有碳水化合物、脂质、蛋白质和矿物质类，且为液态或半固体状，其特征在于，该营养组合物中的粒子的体积基准中值粒径(d50)为5～100μm，在该营养组合物中含有以被2价阳离子不溶化了的蛋白质为主要成分的水不溶性粒子；或者涉及如下的营养组合物，其至少含有碳水化合物、脂质、蛋白质和矿物质类，且为液态或半固体状，该营养组合物中含有以被2价阳离子不溶化了的蛋白质为主要成分的水不溶性粒子，相对于形成该水不溶性粒子的2价离子的总摩尔数，蛋白质的质量为1.5～3g/mmol。

主权项

营养组合物，其至少含有碳水化合物、脂质、蛋白质和矿物质类，且为液态或半固体状，其特征在于，该营养组合物中的粒子的体积基准中值粒径d50为5～100μm，在该营养组合物中含有以被2价阳离子不溶化了的蛋白质为主要成分的水不溶性粒子，将该营养组合物在25℃保持后的粘度为400～7000mPa·s，该营养组合物是如下制备的：往加热到60℃以上的水中添加碳水化合物，接着混合含有1价阳离子的盐，往其中混合油脂，进而混合蛋白质，搅拌，将蛋白质分散、溶解，往其中混合含有2价阳离子的盐并搅拌。