[发明专利]一种黑芸豆风味粉丝有效
| 申请号： | 201410177336.5 | 申请日： | 2014-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN103960566A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 阎珊珊 | 申请（专利权）人： | 阎珊珊 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/20;A23L1/212 |
| 代理公司： | 烟台上禾知识产权代理事务所(普通合伙) 37234 | 代理人： | 刘志毅 |
| 地址： | 265400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑芸豆风味粉丝，属于食品加工领域。本发明的黑芸豆风味粉丝，其原料组成为：黑芸豆80～100重量份；绿豆淀粉20～40重量份；玉米淀粉60～80重量份；食盐1～3重量份；冬瓜6～10重量份；蒲公英3～6重量份；紫苋菜8～12重量份；添加剂10～14重量份；所述添加剂由魔芋甘露聚糖、透明质酸钠和普鲁兰多糖组成，三者质量比为1：0.5～0.8:0.2～0.4。本发明的黑芸豆风味粉丝不含明矾，弹性好不易断条，颜色亮丽，并且还具有营养丰富，热量低，蛋白、维生素及矿物质含量高的优点，极具食用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芸豆 风味 粉丝 | ||
【主权项】：
一种黑芸豆风味粉丝，其原料组成包括如下重量份的组分：![]()
所述添加剂由魔芋甘露聚糖、透明质酸钠和普鲁兰多糖组成，三者质量比为1：0.5～0.8:0.2～0.4。
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