[发明专利]一种虾仁辣酱及其制备方法

摘要

一种虾仁辣酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：骨碎补3-4、当归4-5、大蓟2-3、白术3.5-4、益母草4-5、苦草1-2、大丁草2-3、虾仁30-34、蚕豆酱300-350、橄榄油2-3、花生米12-14、鹰嘴豆15-18、红辣椒50-55、蜂蜜3-4、白醋10-12、羊肚菌3-4、香菇2-3、糯米32-35、营养添加剂7-8。本发明香辣爽口，可增进食欲，同时本发明营养丰富，其中添加的虾仁中含有丰富的蛋白质、维生素A及钾、碘、镁、磷等矿物质，可补益身体，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到补肾强骨、补血活血、和中益胃、清热解毒的功效。

主权项

一种虾仁辣酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：骨碎补3‑4、当归4‑5、大蓟2‑3、白术3.5‑4、益母草4‑5、苦草1‑2、大丁草2‑3、虾仁30‑34、蚕豆酱300‑350、橄榄油2‑3、花生米12‑14、鹰嘴豆15‑18、红辣椒50‑55、蜂蜜3‑4、白醋10‑12、羊肚菌3‑4、香菇2‑3、糯米32‑35、营养添加剂7‑8；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：山乌珠叶1‑1.2、茉莉花1.3‑1.4、木瓜籽0.9‑1、丝瓜络1.1‑1.3、苦瓜7‑8、豆渣50‑55、松花蛋20‑22；制备方法为：（1）将苦瓜去皮，加3‑4倍的水打浆，在所得浆液中加入山乌珠叶、茉莉花、木瓜籽、丝瓜络，文火煎煮30‑35分钟，过滤除渣，得保健苦瓜汁；（2）取松花蛋蛋黄，碾成泥，与豆渣、保健苦瓜汁混合拌匀，烘干后进行超微粉碎，即得。