[发明专利]一种海鲜风蓝莓糕点及其制备方法

摘要

本发明公开了一种海鲜风蓝莓糕点，由下列重量份的原料制成：面粉30-40、慈姑6-7、蓝莓叶5-6、梨树叶2-3、葱须1-2、芒种花1-2、扁果2-3、麦芽粉15-20、南瓜子粉5-6、蓝莓10-15、白糖4-5、蜂蜜3-4、酱油4-5、料酒2-3、扇贝肉6-7、鲜贝5-6、虾粉7-8、助剂1-2、水适量；本发明的海鲜风蓝莓糕点，采用面粉、麦芽粉、南瓜子粉、蓝莓作为主原料，又添加了扇贝肉、鲜贝、虾粉等海鲜原料，赋予糕点海鲜口味，融合蓝莓的酸甜香爽制成的糕点具有舒肝和胃、健脑明目、降低胆固醇等功效。添加的扇贝肉具有健脑明目、健脾和胃、润肠、养颜护肤、抑癌抗瘤的作用。慈姑具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。

主权项

一种海鲜风蓝莓糕点，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面粉30‑40、慈姑6‑7、蓝莓叶5‑6、梨树叶2‑3、葱须1‑2、芒种花1‑2、扁果2‑3、麦芽粉15‑20、南瓜子粉5‑6、蓝莓10‑15、白糖4‑5、蜂蜜3‑4、酱油4‑5、料酒2‑3、扇贝肉6‑7、鲜贝5‑6、虾粉7‑8、助剂1‑2、水适量；所述助剂由下列重量份的原料制成：青稞粉30‑40、炒米粉20‑30、红花菜豆10‑15、葵花籽仁10‑12、栗子粉4‑5、白术1‑2、绞股蓝2‑3、高粱根1‑2、三七2‑3、斑竹根1‑2、紫苏子提取物1‑2、红花籽油6‑7、丁香露3‑4、甘蔗汁1‑2、水适量；制备方法是将红花籽油放入锅中烧热后放入青稞粉翻炒熟，得炒熟粉；将白术、绞股蓝、高粱根、三七、斑竹根粉碎后加入适量水文火煎煮1‑2小时，滤掉沉渣，再加入丁香露加热浓缩，得浓缩液；将红花菜豆加入甘蔗汁与适量水中浸泡5‑6小时，研磨成浆，加入研磨成粉的葵花籽仁与紫苏子提取物，加热煮沸，再加入上述所得的炒熟粉、浓缩液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，用荷叶包住放入烤箱中烤干，去除荷叶后制成粉末，即可。