[发明专利]一种海鲜风蓝莓糕点及其制备方法

权利要求书

1.一种海鲜风蓝莓糕点，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面粉30-40、慈姑6-7、蓝莓叶5-6、梨树叶2-3、葱须1-2、芒种花1-2、扁果2-3、麦芽粉15-20、南瓜子粉5-6、蓝莓10-15、白糖4-5、蜂蜜3-4、酱油4-5、料酒2-3、扇贝肉6-7、鲜贝5-6、虾粉7-8、助剂1-2、水适量；

所述助剂由下列重量份的原料制成：青稞粉30-40、炒米粉20-30、红花菜豆10-15、葵花籽仁10-12、栗子粉4-5、白术1-2、绞股蓝2-3、高粱根1-2、三七2-3、斑竹根1-2、紫苏子提取物1-2、红花籽油6-7、丁香露3-4、甘蔗汁1-2、水适量；制备方法是将红花籽油放入锅中烧热后放入青稞粉翻炒熟，得炒熟粉；将白术、绞股蓝、高粱根、三七、斑竹根粉碎后加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再加入丁香露加热浓缩，得浓缩液；将红花菜豆加入甘蔗汁与适量水中浸泡5-6小时，研磨成浆，加入研磨成粉的葵花籽仁与紫苏子提取物，加热煮沸，再加入上述所得的炒熟粉、浓缩液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，用荷叶包住放入烤箱中烤干，去除荷叶后制成粉末，即可。

2.根据权利要求书1所述海鲜风蓝莓糕点，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将扇贝肉、鲜贝切成小丁，加入蜂蜜、酱油、料酒腌制5-6小时，再加热蒸熟，得海鲜丁；

（2）将锅中放入蓝莓、白糖以及适量水，边加热边搅拌20-30分钟，再放入麦芽粉、南瓜子粉，调制成糊状，再与步骤1所得的海鲜丁混合均匀的挂糊后，放入烤箱中烤熟，得海鲜蓝莓丁，备用；

（3）将慈姑、蓝莓叶加适量水打成浆汁，滤掉沉渣，得混合汁；

（4）将梨树叶、葱须、芒种花、扁果加入步骤3所得的混合汁中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液，备用；

（5）将面粉与步骤2的海鲜蓝莓丁、步骤4的煎煮液以及其它剩余成分混合，揉制成面团，再放入模具中制成糕点，烤熟，即可。