[发明专利]配制料酒及其制作方法无效
| 申请号： | 201410023579.3 | 申请日： | 2014-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN103750257A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 赵洪涛 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨正阳河调味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 哈尔滨市伟晨专利代理事务所(普通合伙) 23209 | 代理人： | 荣玲 |
| 地址： | 150025 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 配制料酒及其制作方法，属于液体调味料生产技术领域。本发明在保证料酒高品质的前提下，提高了料酒的香气，增加了酯香和香辛料香气，并提高了产品澄清度。本发明的配制料酒由食用酒精、香辛料、黄酒、食盐、味素、1%饴糖、乙基麦芽酚、焦糖、鲜姜汁及余量的水制成。方法：一、称取；二、将香辛料加入泡料罐内搅拌均匀，食用酒精用水稀释后倒入泡料罐内，室温下密封浸泡；三、取上清液；四、加入黄酒、食盐、味素、乙基麦芽酚、焦糖色、饴糖、鲜姜汁，搅拌均匀，硅藻土过滤机过滤三次，微孔膜过滤机过滤；五、瞬时灭菌，沉淀，取上清液化验合格后灌装；即得到配制料酒。本发明的配制料酒用于烹饪。 | ||
| 搜索关键词： | 配制 料酒 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
配制料酒，其特征在于配制料酒按重量百分比由6.25%体积浓度为75%的食用酒精、0.6%香辛料、50%黄酒、1.3%食盐、0.35%味素、1%饴糖、0.08%乙基麦芽酚、0.1%焦糖、0.1%鲜姜汁及余量的水制成。
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