[发明专利]一种米粉鸡肉及其制备方法无效
| 申请号： | 201310723012.2 | 申请日： | 2013-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN103719903A | 公开（公告）日： | 2014-04-16 |
| 发明（设计）人： | 叶键 | 申请（专利权）人： | 安徽先知缘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种米粉鸡肉及其制备方法，该米粉鸡肉以重量比为17-25:4-7的鸡肉和米粉为原料，以五香调料、食盐、风味调味料、植物油、味精为辅料制成，其中，五香调料、食盐、风味调味料、植物油、味精与鸡肉的重量比为0.03-0.08：0.01-0.05：0.01-0.06：0.015-0.045：0.004-0.008：1。本发明将早籼米与花椒、八角炒熟，研磨成粉状，与卤煮好的鸡肉进行烩制、冷却、包装、杀菌，从而制备得到米粉鸡肉方便食品。本发明米粉鸡肉风味独特，口感好，不油腻，真空包装，携带方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米粉 鸡肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种米粉鸡肉，其特征在于，该米粉鸡肉以重量比为17‑25:4‑7的鸡肉和米粉为原料，以五香调料、食盐、风味调味料、植物油、味精为辅料制成，其中，五香调料、食盐、风味调味料、植物油、味精与鸡肉的重量比为0.03‑0.08：0.01‑0.05：0.01‑0.06：0.015‑0.045：0.004‑0.008：1。
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