[发明专利]一种消食健脾牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种消食健脾牛肉酱，由下列重量份的原料制成：牛肉40-50、章鱼10-15、莴苣15-20、馒头15-20、豌豆30-35、白蘑20-25、草菇15-20、豆豉30-40、香菜10-12、白糖6-8、红酒25-30、玉米油20-30、海金沙1-2、柴胡2-3、马鞭草1-2、川牛膝1-2、食品添加剂1-2、水适量；本发明的牛肉酱，不仅具有很好的口感，同时也具有很好的养生价值。添加的章鱼具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。莴苣具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱、防癌、增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。草菇具有消食祛热、补脾益气、清暑热、滋阴壮阳、增加乳汁、防止坏血病、促进创伤愈合、护肝健胃、增强人体免疫力的作用。香菜具有发汗透疹、消食下气、减轻风湿、缓解关节疼痛、醒脾和中的功效。

主权项

一种消食健脾牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉40‑50、章鱼10‑15、莴苣15‑20、馒头15‑20、豌豆30‑35、白蘑20‑25、草菇15‑20、豆豉30‑40、香菜10‑12、白糖6‑8、红酒25‑30、玉米油20‑30、海金沙1‑2、柴胡2‑3、马鞭草1‑2、川牛膝1‑2、食品添加剂1‑2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：糯米粉40‑50、杏仁20‑30、青梅15‑20、槐花10‑13、鲜香菇冻干粉8‑12、烤鸭皮5‑6、苦草2‑3、紫苏5‑6、功劳叶4‑5、蒲公英5‑6、香菇2‑3、当归4‑5、郁金3‑4、花雕酒10‑15、水适量；将青梅洗净去核打成果汁，加入杏仁研磨成浆，得混合浆；将槐花放入花雕酒中浸泡20‑24小时，取出与烤鸭皮一起放入烘干机中烘干研磨成粉，得混合粉；将苦草、紫苏、功劳叶、蒲公英、香菇、当归、郁金加入适量水文火煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将所得的混合浆、混合粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。