[发明专利]一种樱桃番茄的涂膜保鲜剂及其保鲜方法有效
| 申请号： | 201310687738.5 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103689074A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 王志东;王晓拓;高振江;王丽芳;冯晓琳 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种樱桃番茄的涂膜保鲜剂及其保鲜方法，属于农产品保鲜技术领域。本发明在选取洗净的樱桃番茄上喷洒由溶菌酶、食盐以及壳聚糖复配而成的涂膜保鲜剂，再经压力脉动涂膜处理，使保鲜剂有效均匀涂膜，可延缓樱桃番茄果实硬度和可溶性固形物的下降，减少腐烂的发生，处理后的产品外观好，品质佳，常温下可保藏1个月，冷藏保鲜期可达3个月以上。而且所选用的保鲜剂各组分均天然无害，保障了食品安全，所采用的压力脉动技术效率高，能耗小，操作方法简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 樱桃 番茄 保鲜剂 及其 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种樱桃番茄的涂膜保鲜剂，其特征在于，所述涂膜保鲜剂由溶菌酶0.03％～0.07％(W／V)、食盐1％～2.5％(W／V)以及壳聚糖0.3％～1.3％(W／V)配制而成，溶剂为水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院农产品加工研究所，未经中国农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310687738.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
