[发明专利]一种玫瑰汤圆及其制作方法在审
| 申请号： | 201310649959.3 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN104686897A | 公开（公告）日： | 2015-06-10 |
| 发明（设计）人： | 孙丽君 | 申请（专利权）人： | 孙丽君 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/00 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 曲显荣 |
| 地址： | 264003 山东省烟台市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种汤圆及其制作方法，属于食品及制作方法技术领域。一种玫瑰汤圆，包括皮料和馅料，其特征在于：皮料和馅料的质量比为2-3:1；其制作方法，包括皮的制作、馅的制作、汤圆的制作三步。本发明在汤圆的普通原料中添加了玫瑰糖粉和奶粉，做出的汤圆口味香甜、甜而不腻、不混汤，入口具有淡淡的奶香味和玫瑰香味，适合大众口味；制作方法简单，便于制作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 汤圆 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种玫瑰汤圆，包括皮料和馅料，其特征在于：皮料和馅料的质量比为2‑3:1；所述皮料按重量份数比包括以下原料：糯米粉：800‑1400份，奶粉：80‑260份；所述馅料按重力份数比包括以下原料：芝麻粉15‑35份，花生粉20‑30份，玫瑰糖粉60‑80份，糖80‑120份，面粉10‑20份。
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