[发明专利]一种酒香羊肉串及其制备方法无效
| 申请号： | 201310582194.6 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN103652965A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 张旭 | 申请（专利权）人： | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/318;A23L1/015;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种酒香羊肉串及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉500-550、茯苓1-1.2、桑葚1.3-1.5、鸡屎藤0.8-1、肉桂叶1.6-1.8、辣椒茎2-2.3、槐白皮2.4-2.6、刺玫花1.5-1.6、苔水花0.8-1、生姜汁3-4、白酒20-22、西瓜皮4-5、黄瓜3-4、苹果5-6、糟油5-6、苦丁茶粉18-20、芋头粉15-16、营养添加剂10-11。本发明配方合理科学，工艺简单易行，制出的羊肉串色泽鲜明，由于经过腌制，有效去除了羊肉的膻腥，且融入了酒味的香醇，同时本发明的咀嚼性好，食之满口香气、口味绵长，同时，本发明营养健康，具有补虚益气、祛风除湿、温中散寒、健脾理气的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒香 羊肉串 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酒香羊肉串，其特征在于由以下重量份的原料制成：羊肉500‑550、茯苓1‑1.2、桑葚1.3‑1.5、鸡屎藤0.8‑1 、肉桂叶1.6‑1.8、辣椒茎2‑2.3、槐白皮2.4‑2.6、刺玫花1.5‑1.6、苔水花0.8‑1、生姜汁3‑4、白酒20‑22、西瓜皮4‑5、黄瓜3‑4、苹果5‑6、糟油5‑6、苦丁茶粉18‑20、芋头粉15‑16、营养添加剂10‑11； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：甘草梢1‑1.2、狗骨柴0.8‑1、栲栗果壳2‑2.2、女金芦1.5‑1.8、小藻球粉2‑3、龟苓膏5‑6、小米乳22‑25； 制备方法为：将甘草梢、狗骨柴、栲栗果壳、女金芦置于小米乳中浸泡3‑4小时，过滤除渣，在所得滤液中加入剩余物料，小火熬膏，再经冷冻干燥后研成粉末，即得。
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