[发明专利]利用螺旋藻制备食品营养强化剂的方法有效
| 申请号： | 201310492132.6 | 申请日： | 2013-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN103519189A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 李博生;常蓉 | 申请（专利权）人： | 北京林业大学 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/325;A23L2/02;A23L2/52;A23L1/105;A23L1/164 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 100083 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种利用螺旋藻制备食品营养强化剂的方法，将含乙醇的碱性电解水作为溶剂预处理螺旋藻粉，料液比为1:10-20，然后对样品进行超声处理，离心，得到上清液和沉淀分别作为食品营养强化剂，该制剂基本脱掉了螺旋藻的腥味，其色泽有了较大变化，适合于食品添加，大幅度拓展了螺旋藻的应用范围，突破了螺旋藻只能作为片剂和胶囊的保健品的局限，有效补充了发酵类、油炸类食品和果蔬汁的营养价值。螺旋藻本身具有生长迅速、产量大、富含各种营养成份等优势，有效降低了其作为营养强化剂的成本，改善了我国传统膳食的营养组成，并提高其经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 螺旋藻 制备 食品 营养 强化 方法 | ||
【主权项】：
一种利用螺旋藻制备食品营养强化剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将含38‑42%乙醇的碱性电解水作为溶剂预处理螺旋藻粉，料液比为1:10‑20，混合均匀，得到预处理液；2）将上述预处理液进行超声处理后离心，得到上清液和沉淀分别作为食品营养强化剂。
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