[发明专利]一种含有中药成分的牛肉芝麻酱

摘要

本发明公开了一种含有中药成分的牛肉芝麻酱，所述的芝麻酱由牛肉、酱组分和中药组分在常温条件下经过混合搅拌配置而成，本发明将含有促进消化进食功能的多种中药成分混合加入到牛肉芝麻酱中，不仅改变了牛肉芝麻酱原有的风味，而且为牛肉芝麻酱增加了更多的保健功能，提高了其营养价值，且风味独特，口感顺滑，制造成本较低，实用效果好。

主权项

一种含有中药成分的牛肉芝麻酱，其特征在于，所述的芝麻酱中含有牛肉、酱组分和中药组分，所述的中药组分中各组分的重量份数配比为：山楂1.8份、麦芽2.0份、白萝卜1.2份，谷芽0.8份、神粬0.5份、莱菔子2.0份、陈皮1.0份、白术0.5份；所述的牛肉组分为新鲜牛肉经高温烘干处理，当牛肉整体的含水量为10%‑13%时，经切块处理后得到0.3‑0.6cm的牛肉粒，所述的牛肉的重量份数比为12‑15份；所述酱组分的重量份数配比为：芝麻原酱25‑35份，大豆油5‑7份，食用盐0.8‑1.2份，味精0.3‑0.4份，白醋0.8‑1份，黄酒1.2‑1.6份，葱白4‑5份，生姜1.2‑1.4份和纯净水8‑10份。