[发明专利]一种牛肉辣酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201310305033.2 | 申请日： | 2013-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN103431360A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 宫中林 | 申请（专利权）人： | 宫中林 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肉辣酱及其制备方法，其由以下重量份的原料制成:牛肉10-15、尖椒45-50、冬瓜籽粉1-3、黄豆酱8-12、玳玳花2-5、辣木叶10-15、麦冬1-2、陈皮1-1.5、白术1-3、苍术1-3、桂枝1-2、茯苓粉1-2、生姜2-5、大蒜3-5、黄酒0.5-1、味精2-3.5、食盐5-10、山楂核粉0.1-0.2、肉蔻粉0.1-0.3、植物油适量。本发明将辣木叶打成浆与粉料制糊，再与牛肉粒搅拌做芡，既包覆了牛肉的香味，更增鲜辣口感；同时在牛肉浸提有健脾益气、养胃健胃的中药成分，与腌制尖椒制酱，其香味浓郁持久、营养丰富、味道鲜美、调味兼具保健功能，是一种科学、健康、美味、安全的食用调味酱，适合各种人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牛肉辣酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：牛肉10‑15、尖椒45‑50、冬瓜籽粉1‑3、黄豆酱 8‑12、玳玳花2‑5、辣木叶10‑15、麦冬1‑2、陈皮1‑1.5、白术1‑3、苍术1‑3、桂枝1‑2、茯苓粉1‑2、生姜2‑5、大蒜3‑5、黄酒0.5‑1、味精2‑3.5、食盐5‑10、山楂核粉0.1‑0.2、肉蔻粉0.1‑0.3、植物油适量。
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