[发明专利]一种土豆黑米八宝饭的制作方法

摘要

本发明公开了一种土豆黑米八宝饭的制作方法，它是由下述重量份的原料组成：黑米50-60、土豆10-20、花生1-2、绿豆1-2、红豆1-2、莲子1-2、红枣1-2、桂圆0.5-1、食盐3-5、猪油5-8、生姜1-1.5、砂仁1-2、山楂叶0.6-1、天麻2-3、丹皮0.8-1.2、生地黄1-2、大枣叶0.7-0.9、草莓叶0.6-0.8。本发明生产的土豆黑米八宝饭，味道清香，营养丰富，用黑米代替了以往的糯米，丰富了八宝饭的口味，黑米的营养价值和药用价值都比较高，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，对头昏、贫血、白发、眼疾等症状有很好的效果。辅以砂仁、丹皮、生地黄等中药材，具有降低血糖血压的作用，对心脑血管疾病有较好的预防作用。

主权项

一种土豆黑米八宝饭的制作方法，其特征在于以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：黑米50‑60、土豆10‑20、花生1‑2、绿豆1‑2、红豆1‑2、莲子1‑2、红枣1‑2、桂圆0.5‑1、食盐3‑5、猪油5‑8、生姜1‑1.5、砂仁1‑2、山楂叶0.6‑1、天麻2‑3、丹皮0.8‑1.2、生地黄1‑2、大枣叶0.7‑0.9、草莓叶0.6‑0.8；（2）将称取的生姜、砂仁、山楂叶、天麻、丹皮、生地黄、大枣叶、草莓叶分别用纱布包裹，然后与花生、绿豆、红豆、莲子、红枣、桂圆一起先用大火煎煮40‑50分钟，将纱布取出，然后用小火将锅内水分焖干；(3)将黑米与土豆分别蒸熟，土豆按成泥，然后与食盐、猪油一起加入黑米饭中，再加入步骤（2）得到的花生、绿豆等，搅拌均匀后，放入蒸锅中，继续蒸20‑30分钟，然后分罐真空包装，即得。