[发明专利]一种土豆黑米八宝饭的制作方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种土豆黑米八宝饭的制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

中华美食，种类繁多，传统的八宝饭是以糯米为主要原料，辅以其他的原料制成，因此口味比较单一。

发明内容

本发明目的在于提供一种土豆黑米八宝饭的制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种土豆黑米八宝饭的制作方法，其特征在于以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：黑米50-60、土豆10-20、花生1-2、绿豆1-2、红豆1-2、莲子1-2、红枣1-2、桂圆0.5-1、食盐3-5、猪油5-8、生姜1-1.5、砂仁1-2、山楂叶0.6-1、天麻2-3、丹皮0.8-1.2、生地黄1-2、大枣叶0.7-0.9、草莓叶0.6-0.8；

（2）将称取的生姜、砂仁、山楂叶、天麻、丹皮、生地黄、大枣叶、草莓叶分别用纱布包裹，然后与花生、绿豆、红豆、莲子、红枣、桂圆一起先用大火煎煮40-50分钟，将纱布取出，然后用小火将锅内水分焖干；

(3)将黑米与土豆分别蒸熟，土豆按成泥，然后与食盐、猪油一起加入黑米饭中，再加入步骤（2）得到的花生、绿豆等，搅拌均匀后，放入蒸锅中，继续蒸20-30分钟，然后分罐真空包装，即得。

本发明的优点是：

本发明生产的土豆黑米八宝饭，味道清香，营养丰富，用黑米代替了以往的糯米，丰富了八宝饭的口味，黑米的营养价值和药用价值都比较高，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，对头昏、贫血、白发、眼疾等症状有很好的效果。辅以砂仁、丹皮、生地黄等中药材，具有降低血糖血压的作用，对心脑血管疾病有较好的预防作用。

具体实施方式

实施例

一种土豆黑米八宝饭的制作方法，其特征在于以下步骤：

（1）称取以下重量份的原料：黑米55 kg、土豆15 kg、花生1.5 kg、绿豆1.5 kg、红豆1.5 kg、莲子1.5 kg、红枣1.5 kg、桂圆0.8 kg、食盐4 kg、猪油8 kg、生姜1.2 kg、砂仁2 kg、山楂叶0.8 kg、天麻2 kg、丹皮0.8 kg、生地黄1.5 kg、大枣叶0.8 kg、草莓叶0.6 kg；

（2）将称取的生姜、砂仁、山楂叶、天麻、丹皮、生地黄、大枣叶、草莓叶分别用纱布包裹，然后与花生、绿豆、红豆、莲子、红枣、桂圆一起先用大火煎煮45分钟，将纱布取出，然后用小火将锅内水分焖干；

(3)将黑米与土豆分别蒸熟，土豆按成泥，然后与食盐、猪油一起加入黑米饭中，再加入步骤（2）得到的花生、绿豆等，搅拌均匀后，放入蒸锅中，继续蒸25分钟，然后分罐真空包装，即得。

本发明生产的土豆黑米八宝饭，味道清香，营养丰富，用黑米代替了以往的糯米，丰富了八宝饭的口味，黑米的营养价值和药用价值都比较高，有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，对头昏、贫血、白发、眼疾等症状有很好的效果。辅以砂仁、丹皮、生地黄等中药材，具有降低血糖血压的作用，对心脑血管疾病有较好的预防作用。