[发明专利]一种辣椒酱的配方及其制作方法无效
| 申请号： | 201310243592.5 | 申请日： | 2013-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN103315278A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 陈晓彬;李冬恩;高付国 | 申请（专利权）人： | 徐州市运育农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 徐州支点知识产权代理事务所(普通合伙) 32244 | 代理人： | 刘新合 |
| 地址： | 221000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒酱的配方及其制作方法，属于辣椒酱技术领域，由如下重量份数的原料组成：红辣椒30～50份，豆鼓5～10份，香葱3～5份，白糖3～5份，鸡精3～7份，食用盐5～7份，麻油5～10份，白酒5～10份，维生素C3～5，大豆油5～10份，水10～15份。制备方法包括选料、清洗、煮熬、搅拌、冷却步骤。本发明加入白糖、鸡精、麻油等调味料，使辣椒酱不再是单纯的辣味，丰富了辣椒酱的口味，同时加入维生素C，增加辣椒酱的营养成分；本发明制作方法简单，且易于制作，制作成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒酱 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种辣椒酱的配方，其特征在于，由如下重量份数的原料组成：红辣椒30～50份，豆鼓5～10份，香葱3～5份，白糖3～5份，鸡精3～7份，食用盐5～7份，麻油5～10份，白酒5～10份，维生素C3～5份，大豆油5～10份，水10～15份。
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