[发明专利]高吸水性甘薯变性淀粉及其制备方法

摘要

本发明提供一种高吸水性甘薯变性淀粉及其制备方法，本制备方法的化学反应原理是对天然甘薯淀粉的分子进行接枝共聚和交联形成网状高分子结构，接枝聚合单体优选为丙烯酸和丙烯酰胺，引发剂优选过硫酸铵，交联剂优选N,N-亚甲基双丙烯酰胺。本方法的工艺步骤简单，原料价格低廉，反应条件温和，所制备的高吸水性甘薯变性淀粉具有很高的吸水能力，无毒，对人体无刺激，在自然条件下容易降解。本方法的工艺步骤中所产生的副产物主要成分为环己烷和乙醇，利用精馏塔可实现对环己烷和乙醇的完全回收利用。

主权项

一种高吸水性甘薯变性淀粉的制备方法，包括以下步骤：（1）将甘薯干淀粉加入反应釜后，再向反应釜内加入无离子水，在搅拌状态下缓慢升温至80—95℃后，继续搅拌10—30min，得甘薯淀粉糊化液，冷却至50—55℃备用；（2）向步骤（1）所制备的甘薯淀粉糊化液中加入分散剂和分散稳定剂，在50—55℃条件下搅拌20—30min，使分散剂与甘薯淀粉糊化液充分混合分散；（3）在搅拌状态下，向步骤（2）所制得的混合液中依次加入引发剂、聚合单体、交联剂，在50—55℃条件下搅拌至有凝胶状固体析出后，再继续搅拌20—30min，停止加热，静置；（4）将步骤（3）所制得的凝胶状产物分离后，用无水乙醇洗涤2—3次后转入干燥设备内干燥，干燥温度控制在100—105℃；（5）将步骤（4）干燥后的产物粉碎、过筛后即得高吸水性甘薯变性淀粉。