[发明专利]一种微生物发酵提取仙草有效成分的方法

摘要

本发明公开的是一种微生物发酵提取仙草有效成分的方法。目前提取仙草有效成分的方法有酶解和碳酸氢钠碱水提取，但在制备过程中存在钠含量高，制备成本高的问题。本发明制备的混合工作种子菌种液对仙草细胞壁有分解作用，有利于有效成分溶出，并可以使仙草中部分不可溶性膳食纤维裂解为可溶性膳食纤维，提高传统仙草产品中膳食纤维含量的同时，降低传统仙草产品中的钠含量。本发明工艺条件温和，成本较低，操作简便，利于本方法制造的产品有利于人体健康，推广意义极大。

主权项

一种微生物发酵提取仙草有效成分的方法，其特征是所述制备方法的主要步骤是：(1)取市售热带假丝酵母(Candida tropicalis)和保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)，解冻后分别接种于常规培养基中进行菌种活化，活化时间20‑30小时，得到活化菌液；(2)分别取上述活化菌液于常规培养基中以1∶10‑20的比例进行2‑4次的逐次菌种数量扩增，在28‑36℃环境下培养为工作种子菌种液；(3)以3‑5∶5‑7的数量比将上述工作种子菌种液配制成混合工作种子菌种液，使混合工作种子菌种液中有益菌的数量达到1‑2亿个/毫升；(4)将培养好的混合工作种子菌种液，仙草粉和水按1∶1∶6‑10用量混合均匀，以20r/min的速度搅拌；(5)上述混合物在28‑36℃环境下发酵4‑6小时。