[发明专利]红酒牛肉酱及其制作方法无效
| 申请号： | 201210509186.4 | 申请日： | 2012-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN103082264A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 陆昱森 | 申请（专利权）人： | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所(普通合伙) 33228 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315153 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种红酒牛肉酱及其制作方法。它由以下重量份数的原料制成：牛后腿肉480~620，番茄15~25，香菇15~25，红酒250~350，牛肉高汤150~250，鸡精1.5~6，调味品6~18；它由下述顺序的步骤制作得到的：①将牛后腿、番茄、香菇肉洗净、沥干并切成细丁状；②加入调味品拌入牛肉中调匀并放入蒸锅中10~15min蒸熟；③将牛肉高汤、红酒、番茄丁、香菇丁、蒸熟的牛肉丁、鸡精放入锅中小火熬制25~35min。本发明的红酒牛肉酱营养丰富、风味独特，并且成本低、易于加工、保存、携带及食用，能大幅增加红酒牛肉酱的销量，提高牛肉的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 红酒 牛肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红酒牛肉酱，其特征在于：它由以下重量份数的原料制成：牛后腿肉480～620，番茄15～25，香菇15～25，红酒250～350，牛肉高汤150～250，鸡精1.5～6，调味品6～18； 它由下述顺序的步骤制作得到的： ①将牛后腿肉、番茄、香菇洗净、沥干并切成细丁状； ②加入调味品拌入牛肉中调匀并放入蒸锅中10～15min蒸熟； ③将牛肉高汤、红酒、番茄丁、香菇丁、蒸熟的牛肉丁、鸡精放入锅中小火熬制25～35min。
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