[发明专利]一种野生嗜杀酿酒酵母的筛选方法无效
| 申请号： | 201210481643.3 | 申请日： | 2012-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN102936616A | 公开（公告）日： | 2013-02-20 |
| 发明（设计）人： | 杨东升 | 申请（专利权）人： | 杨东升 |
| 主分类号： | C12Q1/04 | 分类号： | C12Q1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570228 海南省海口市*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明属于食品发酵工业领域，其技术方案为：在含一定浓度美兰的麦芽汁平板培养基中添加一定浓度的敏感酿酒酵母菌株，涂布均匀。将培养好的待测菌株稀释10倍，摇匀，用镊子夹取直径大约为5mm灭菌滤纸片，蘸取稀释菌液，轻轻置于麦芽汁鉴定培养基上，25℃培养2-3天后，若待测菌为嗜杀菌株，则在其周围会形成圆形蓝色的死菌带。其特征是：利用嗜杀酿酒酵母对敏感酿酒酵母的嗜杀特性，采用滤纸片法筛选野生嗜杀酿酒酵母；所述滤纸片在每次筛选时尺寸必须相同；所述野生酿酒酵母嗜杀特性的强弱，可根据蓝色死菌带直径大小比较；该嗜杀酿酒酵母是经过多次平板分离、纯化而得。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野生 酿酒 酵母 筛选 方法 | ||
【主权项】：
一种野生嗜杀酿酒酵母的筛选方法，其特征在于：利用嗜杀酿酒酵母对敏感酿酒酵母的嗜杀特性，采用滤纸片法筛选野生嗜杀酿酒酵母。
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